どーも岡本(‘-‘)/です。
今日はおつまみを作った話です。
ペペロンチーノ風枝豆を作った話１
枝豆
大豆の水耕栽培に挑戦する その２
大豆の水耕栽培に挑戦する その１
もやしを育てて大豆にする その８（完結編）
どーも(^-^)/岡本です。
今年の４月から続けているスーパーで買ってきたもやしを育てる企画です（前回までの記事：１回目、２回目、３回目、４回目、５回目、６回目、７回目、総集編)
昨日、総集編として公開したのですが、大豆をもやしにする所について端折(はしょ)ったので、ご紹介しておきます。
こちらがもやしから育てて収穫した大豆です。
まずは一晩、水につけます。
するとこの様に倍近くに膨らみます。
そして、湿らした脱脂綿の上に並べます。一日一回流水で洗いながら。ひたすら待ちます。。
１０日後。やり方が良くなかったのか、育ったのは一部だけでした。
あと少し黒ずんでます。日が経つにつれどんどん汚くなります。
これ以上は汚くなってしまいそうですので、ここで大豆もやしの完成です。
黒ずんでしまう事と発芽の割合がかなり低いのが気になりますが、良い方法はない物ですかね。
とりあえず今回はこんな所で(^-^)/~
【総集編】モヤシを育てて枝豆にして大豆にする
さてさて皆さん、
枝豆は大豆だって知ってますか？
大豆と枝豆は収穫時期が違うだけで同じ植物なのだそうです。
そして、モヤシにも大豆のモヤシがありますね。
つまり大豆は枝豆でモヤシなのだそうです。
でも本当にそうなんでしょうか？
あのカッサカサの大豆とみずみずしい枝豆、あとニョロニョロのモヤシが同じ植物だとはにわかには信じられません。
そこでモヤシを育てて、枝豆と大豆になるかこの目で確かめてみようと思います。
モヤシを植える
まずは、スーパーでモヤシ（１０２円）を買ってきました。
そして、買って来たモヤシをプランターに植えます。
そもそもモヤシが育つのかが心配です。
ちなみにモヤシを植えたのは今年の４月１８日です。
植えた日から３日後（４月２１日）。
豆が緑色っぽくなり、双葉に変化しています。
ちゃんと育っている様なので、どうやら企画倒れにならずに済みそうです。
その翌日には本葉も出てきました。
毎朝水をやって、モヤシの成長を見守るのが、こんなに楽しいとは！
この後も毎朝の水やりを続けていきます。
それから一週間後、植えた日から１０日後(４月２８日)。
あまり密集していると成長に悪いので間引きました。
それから約一ヶ月後、植えた日から３７日後(５月２４日)。
再び窮屈そうになったので間引くと、
ん？根っこに何か付いてるぞ。
根っこにブツブツした丸い物が付いています。ちょっと気持ち悪いけど、何か見覚えがある様な…。
これは、中学校か高校の理科で習った根粒菌という物ですね。
根粒菌とはマメ科の植物の根に寄生する菌です。マメ科の根から栄養を貰う代わりにマメ科の植物に必要な栄養を与えて共生しています。
これぞ生きた学問。初めて見た！
枝豆の収穫
それから更に２週間。植えた日から５１日目(６月７日)。
まだ小さいですが、枝豆が出来ました！
それから更に１ヶ月半後、植えて９３日目（７月１９日）。
そろそろ良いかなと思われるので、枝豆を収穫します。
まだちょっと小さい気もしますが…
塩茹でにしてみました。
中身はこんな感じで、食べるとちゃんと枝豆でした。
豆が小さかったので、収穫にはまだ早いかと思っていましたが、少し硬くなり始めていました。大豆にクラスチェンジ中です。
小さかったのはモヤシ用の品種だったからかも知れません。
そして残った枝豆を引き続き育てます。
大豆にする
枝豆の収穫から二週間ちょっと経った８月６日。植えた日から１１１日目。
急激に枯れるモヤシ。
さらに三週間後の８月３０日。植えた日から１３５日目。
葉っぱは無くなり豆も汚くなってきました。
そろそろ大豆として収穫します。
パカッと。
サヤを開くと綺麗な大豆が入ってました。
正真正銘の大豆です。
無事にモヤシから枝豆、大豆まで育てる事が出来ました。
モヤシと枝豆と大豆は本当に同じ植物でした。
しかし、せっかくここまで育てたので、この大豆をどうやって食べようか悩みます。
味噌？醤油？豆腐？納豆？
何が良いかと散々迷った挙句…
………
……
…
…モヤシにしました！
とりあえず今回はこんな所で。では(^_^)/
もやしを育てて大豆にする その7（大豆収穫編）
どーも(^-^)/岡本です。
スーパーに売っているもやしを育てて大豆にする企画の７回目です。（前回までの記事：１回目、２回目、３回目、４回目、５回目、６回目）
今回は遅ればせながら８月からの記録です。
ちなみに７月２５日の時点ではこんな感じでした。
８月６日（１１１日目）
急激に枯れる(元)もやし。この時期、暑くて僕もあまり世話が出来てませんでした。
８月１２日（１１７日目）
マメのサヤが茶色に変色していきます。
８月２１日（１２６日目）
葉っぱが失われていきます。
８月３０日（１３５日目）
豆も汚れてくるし葉っぱも無くなり、もう抜いて収穫しようと思います。
パカッと。
思いの他綺麗な大豆が入ってました。
この変わり果てた姿は路地に植えていた方の元もやしです。
収穫した大豆はこちら。
ついに、
あのもやしが大豆になりました！
何に使おうかなあ？
とりあえず今回はこんな所で。ではまた(^-^)/
もやしを育てて大豆にする その６(枝豆を食べてみた)
どーも(^-^)/岡本です。
スーパーに売っているもやしを育てて大豆にする企画の６回目です。（前回までの記事：１回目、２回目、３回目、４回目、５回目）
今回は７月の記録です。先月６月頃から枝豆が出来てきました。
７月７日（８１日目）
７月１２日（８６日目）
路地に植えた方はこんな感じです。
７月１９日（９３日目）
収穫してみる
まだ枝豆は全体的に小さかったですが、収穫してみました。
上の普通の大豆と比べると、小さいです。
塩茹でします。
塩で味付けします。
枝豆が小さいので、まだ実だってないのかと思っていたのですが、少し硬くなり始めていました。
つまり枝豆から大豆にクラスチェンジ中なのだと思います。
７月２５日（９９日目）
とりあえず今回はこんな所です。
もやしを育てて大豆にする その５(枝豆が出来てきた)
どーも(^-^)/岡本です。
スーパーに売っているもやしを育てて大豆にする企画の５回目です。（前回までの記事：１回目、２回目、３回目、４回目）
今回は６月の記録です。
先月末でのプランターの育ち具合はこんな感じでした。
路地に植えたもやしはこんな感じでした。
４５日後(６月１日(月))
もやしを植えてから４５日後です。
５１日後(６月７日)
あれ？枝豆が出来てきてる。
路地に植えた方にも枝豆が出来てました。
５４日後(６月１０日)
６３日後（６月１９日）
枝豆もだいぶん大きくなってきました。（プランター側）
小さなカマキリが来ていました。
７２日後（６月２８日）
とりあえず、今回はこんな所で。
ではまた（^-^）/
もやしを育てて枝豆にして大豆にする その４
標準どーも(^o^)/岡本です。
スーパーで買って来たもやし（大豆）を植えて育て、最終的には大豆にする企画の４回目です。（前回の記事：１回目、２回目、３回目）
今回は５月の１ヶ月間の記録です。
先月、４月２８日(火)時点での状況は↓こちらでした。
ここから１２日間ほどタイ旅行へ行きました。
２２日後(５月１０日(日))
タイ旅行から帰ってきた日です。
こんなに大きくなっていました。
もう、もやしっ子とは言わせません。
一方、地面に植えていた方（TRIBE）はこんな感じ。
大きくはなっていますが、やはり勢いが良くない苗を地面に植え替えたので、プランターに比べると勢いはありません。
２５日後(５月１３日(水))
それから３日経った状態がこちら。
２８日後(５月１６日（土）)
さらに３日後がこちら。
３１日後(５月１９日（火）)
５月２０日（水）
少し元気が無いように見えます。
３６日後(５月２３日(土))
密集しているので、栄養が十分行き渡ってないのかも知れません。
TRIBEはこちら。しばらく見ないうちに結構大きくなりました。
３７日後(５月２４日(日))
密集し過ぎている様だったので、再び間引いてみました。
引っこ抜いた苗がこちらです。
あれ？根っこに何かついている。
つぶつぶの丸っこい物が付いています。
病気かな？と思って調べてみると、理科の授業で習った根粒という物でした。
根粒とは、マメ科の植物の根に寄生する菌です。マメ科の根から栄養を貰う代わりにマメ科の植物に必要な栄養を与えて共生します。
初めて見た…！
４１日後(５月２８日（木）)
広々として心なしか元気になってきた気がします。
地面に植えた方も元気に育ってきました。
とりあえず、５月のもやしの生育状況はこんな感じです。
ではまた(^-^)/~
もやしを枝豆と大豆にする その３ TRIBE結成
どーも(^o^)/岡本です。
スーパーで買って来たもやし（大豆）を植えて育て、枝豆にして、最終的には大豆にする企画の３回目です。（前回の記事：１回目、２回目）
ちなみに前回までの状態がこれです。もやしが立派に育っています。
８日目(４月２６日)
ここまで順調に生育してきたもやしですが、ご覧の様に密集しています。
このままだと、土の養分をお互いに取り合ってしまい良くありません。
そこで今回は勢いが良いもやしを残して、間引きたいと思います。
すぽっと。
まだ根があまり張っておらず、意外とあっけなく抜けました。
そして、せっかくここまで大きくなったので、捨てるのは忍びないです。
地面に植えてみました。
地面に植えた方は、TRIBEと呼ぼうと思います。
９日目(４月２７日)
地面の方がTRIBEなので、プランターの方は必然的にマメザイル(本家)。
あれから更に間引いて、かなりゆったりしました。
１０日目(４月２８日)
本家マメザイル。急速に本葉が開き始めています。
TRIBEも順調に育っています。(メンバー増えました。)
明日からの大型連休中は旅行に行きますので、帰るまでにどのくらい成長しているか楽しみです。
では、また(^-^)/~
『もやしを育てて枝豆にして大豆にする その４』へ続きます