どーも(^-^)/岡本です。

今回は燻製ナッツと燻製たくあんを作成しましたので、
その模様を公開します。

今回の材料です。
テッパンの玉子とチーズは今回も作成します。

玉子は予め、２倍濃縮のめんつゆを１．５倍した汁に一晩浸けて、半日冷蔵庫の中で乾燥させました。

ひき肉の燻製も作ってみましたが、それに関してはまた後日。

燻製器が何度も使って随分汚れてきました。

なんか今回はなかなか色が付かなかったです。

１時間半くらいで完成。

 

玉子とチーズ＝いつもながらの安定の美味しさ。燻製にすると味が化ける（良い意味で）

ナッツ＝少し煙の風味が付くけどあんまり変わってない。手間を考えると、あまり意味ないかな。

たくあん＝煙の風味が効いているが、燻製にする手間が掛かっている割りに、化けない。

 

今回は、あんまり結果は芳しくありませんでした。

まあ、こんな所で(^-^)/